التهاب چيست؟

تاریخ درج : ۱۱ تیر ۱۳۹۶
تعداد بازدید: 51230
نویسنده : تهیه و تدوین: پریسا محسنی

التهاب چيست؟

التهاب نتیجه تلاش بدن برای حفاظت از خود است. هدف از التهاب حذف عامل آسیب رساننده به بدن و شروع روند ترمیم است .

وقتی که چیزی مضر بدن را تحریک میکند تلاشی از جانب بدن شروع میشود تا آن را از میان بردارد و این تلاش موجب بروز علائم التهاب میشود. التهاب نشانه عفونت نیست حتی موقعی که یک عفونت موجب التهاب میشود. عفونت به علت یک ویروس، باکتری یا قارچ ایجاد میشود ولی التهاب پاسخ بدن نسبت به آن است .

گاهی التهاب برای بدن مفید است و در مواردی ممکن است مضر باشد. در التهاب در نتیجه پاسخ بدن به یک آسیب فیزیکی، شیمیایی و یا بیولوژیک، مواد شیمیایی از سلول های بدن آزاد میشوند و تغییراتی در بافت بدن بوجود میاید. در نتیجه این تغییرات عامل آسیب از بدن حذف شده و آسیب وارد شده به بدن ترمیم میگردد .

التهاب میتواند حاد یا مزمن باشد. التهاب حاد بسرعت آغاز شده و شدت میابد. علائم برای چند روز و ندرتا چند هفته باقی میمانند مانند گلودرد، آنفلوانزا و یا سرماخوردگی. التهاب مزمن چند ماه تا چند سال باقی میماند. علت باقی ماندن التهاب عدم توانایی بدن در حذف عامل آسیب زننده است. در این موارد بدن به آن اندازه قدرت ندارد تا عامل مهاجم را از بین ببرد و یا شرایطی وجود دارد که بدن بطور مداوم در معرض آسیب جدید قرار میگیرد. در مواردی هم سیستم دفاع ایمنی بدن به اشتباه بر علیه سلول های خود بدن وارد عمل میشوند که در صورتی که به اشتباه خود پی نبرند التهاب ایجاد شده ادامه میابد .

بیماری هایی مانند آسم، زخم معده، سل، روماتیسم مفصلی و یا سینوزیت مزمن مثال هایی از التهاب مزمن هستند .

علائم مهم التهاب چیست؟

التهاب پنج علامت مهم دارد که عبارتند از :

درد : این درد به علت آزاد شدن موارد شیمیایی خاص از سلول های صدمه دیده و گلبول های سفید و تاثیر این مواد بر روی عصب های درد بوجود میاید .

قرمزی : علت قرمزی گشاد شدن عروق خونی کوچک در بافت ملتهب و در نتیجه پرخونی ناحیه است .

بیحرکتی : کارکرد بافت ملتهب ممکن است کاهش پیدا کند .

تورم : تورم به علت تجمع مایع در فضای بین سلولی ایجاد میشود .

گرمی : علت گرمی در موضع التهاب هم پرخون شدن آن محل است .

راه های طبیعی رفع التهاب چیست؟

در مواقع بروز التهاب، علاوه بر مراجعه به پزشك و بهره بردن از كمكهاي پزشكي، نكات تغذيه اي نيز ميتواند در رفع التهاب و عوامل ايجاد كننده آن موثر باشند .

"مواد غذایی التهاب زا "
برای کاهش روند التهاب در بدن سعی کنید مواد غذایی از قبیل کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید یا شیرینی را از رژیم غذایی خود حذف کنید. چیپس و دیگر مواد سرخ شده، نوشابه و دیگر نوشیدنی های شیرین شده با شکر، گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده، مارگارین و … نیز در این دسته قرار می گیرند .
مواد غذایی ناسالم به افزایش وزن که خود عامل خطر افزایش التهاب در بدن است، کمک می کند .

"غذاهایی که با التهاب مبارزه می کنند "

این غذاها شامل مقادیر زیادی گوجه فرنگی، روغن زیتون، سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج و کلم، آجیل هایی مانند بادام و گردو، ماهی های چرب، میوه هایی مانند توت، زغال اخته، گیلاس و پرتقال است. میوه ها و سبزیجات خاصی مانند زغال اخته، سیب و سبزیجات برگ سبز تیره خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و سرشار از پلی فنولها هستند. مطالعات نشان داده که پلی فنول ها خاصیت ضد التهابی دارند .

در این میان رژیم غذایی مدیترانه ای شامل میوه ها و سبزیجات، آجیل، غلات کامل، ماهی و روغن های سالم نیز یک رژیم ضد التهاب محسوب می شود. نوع چربی انتخابی در التهاب بسیار مهم است. اسیدهای چرب امگا 3 از ضد التهاب های بسیار قوی هستند که در ماهی های چرب آب های سرد، گردو، دانه بذر کتان، روغن کلزا(کانولا)، دانه های تخم کدو تنبل وجود دارد و افزودن امگا 3 به غذاها و مکمل ها منجر به کاهش التهاب می شود ولی قبل از شروع مقادیر درمانی آن حتما با پزشک یا کارشناس تغذیه مشورت کنید .

علاوه بر این بدن ما به آب موجود در غذا و نوشیدنی هایی که روزانه می خوریم نیازمند است. 20 درصد از آب مورد نیاز روزانه ما از راه متابولیسم غذایی که می خوریم، به دست می آید. ساده ترین و بهترین راه تامین آب، نوشیدن آب تازه و سالم است. منابع دیگر شامل آبمیوه ها، چای های گیاهی، آب سبزیجات و شیر کم چرب است .